Casale dello Sparviero

Casale dello Sparviero sorge sulle splendide colline di Castellina in Chianti, in perfetta simbiosi con il paesaggio. La posizione privilegiata all’interno del Chianti Classico senese beneficia di condizioni ideali per un’attività vitivinicola di qualità. L’azienda è posta all’interno di quello che un tempo era un monastero risalente al XVII secolo e vanta 90 ettari vitati ad un’altitudine media di 250 metri sul livello del mare. Nei vigneti il protagonista è il sangiovese, affiancato dalle varietà che da tradizione trovano la combinazione ideale con esso, come il Canaiolo e il più raro Pugnitello, per dare vita a diverse tipologie di Chianti Classico DOCG. Una produzione incentrata sui grandi vini rossi simboleggiati dal “gallo nero” che pone Casale dello Sparviero nel ruolo di autentico testimone di questa privilegiata porzione di Toscana.