Daniel Ramos

Il progetto Daniel Ramos e della compagna Pepi San Juan consiste nel produrre vini che riflettano la personalità delle varietà e terroir della Sierra de Gredos. Nel territorio si trovano due tipi diversi di suolo, sabbie di origine granitica e scisti ardesiati; le vigne si trovano a San Martín de Valdeiglesias, El Tiemblo, Cebreros, Barraco e Hoyos de Pinares, San Juan de la Nava. La cantina Daniel Ramos si trova nel comune di El Tiemblo, nel centro storico: la vinificazione viene condotta rispettano pienamente i diversi terroir da cui provengono i nostri prodotti, ricavati dalle uve garnacha e albillos. I vini vengono vinificati in piccole vasche, unendo tecniche antiche e moderne. Daniel Ramos, per rispettare appieno la purezza e l’’identità dei suoi vini, non li filtra. Attualmente sono presenti tre linee aziendali sul mercato, per un totale di circa venti referenze: Zerberos Finca, Κπ e El Berrakin. Zerberos Finca evidenzia la profondità del terroir, Κπ il recupero dell'eccellenza delle preparazioni tradizionali e Berrakin i vini giovani e più immediati.