Regia Vitoria

Il Gin è un distillato di grano e segale, in cui sono messe a macerare erbe e spezie in mix e quantità variabili, dette “botanicals”. Fra le più usate ci sono le bacche di ginepro, dalle quali il Gin prende il nome, che caratterizzano in modo particolare questo spirit. La sua ricetta originale è di origine olandese, ma è nel Regno Unito che il distillato ha conosciuto l’evoluzione più significativa, nelle componenti aromatiche e nei metodi di produzione. In questi anni sono nate però moltissime altre ricette che arrivano da tutta Europa e da altre parti del mondo. Ed è proprio nel Nuovo Mondo, in particolare in Brasile, che troviamo una realtà molto interessante, la distilleria Regia Vitoria, il cui nome omaggia una ninfea dell’Amazzonia, così chiamata proprio in onore della Regina Vittoria. Ci troviamo dunque di fronte a un Gin brasiliano che loda le radici inglesi che s’intersecano con la nascita di questo distillato. La produzione è completamente artigianalmente, e la distillazione si svolge solamente in piccoli lotti, realizzati con un singolo alambicco dalla mano delicata di Erwin, master distiller capace di creare un prodotto semplice e rinfrescante, utilizzando botanicals – si ritrovano ginepro, cardamomo, coriandolo, pimento e scorza di limone – che sono il complemento perfetto per la base alcolica ottenuta a partire dalla lavorazione della canna da zucchero. Tutti gli ingredienti provengono da agricolture “biologiche” e incontaminate, che rendono il Gin pieno e ricco di gusto.