Tissot

Immerso in una delle zone più importanti dello Jura, nel villaggio di Montigny-les-Arsures a due passi da Arbois, questo interessante Domaine è oggi gestito con maestria da Stéphane e Bénédicte Tissot. Nel 1999 la coppia converte i vigneti di proprietà all'agricoltura biologica e nel 2004 effettua il passaggio definitivo alla biodinamica, ottenendo in aggiunta la certificazione Demeter. Dai 46 ettari di vigneti, i Tissot elaborano ben 36 diverse cuvées, provenienti da terroirs con caratteristiche differenti, tra cui alcuni Chardonnay facenti parte della AOC Arbois ed elaborati da vari crus, qualche Côtes du Jura, dei Crémant du Jura e alcuni Vins Jaunes.