Etna Rosso Riserva 'Saeculare' I Custodi delle Vigne dell'Etna

Descrizione

L’Etna Rosso Riserva ‘Saeculare’ rappresenta un’interpretazione ampia e concentrata prodotta dalla tenuta I Custodi delle Vigne dell’Etna a partire da vigne vecchissime che arrivano fino a 250 anni di età. Lo stesso nome latino ‘Saeculare’ evidenzia questo aspetto così distintivo, volendo rappresentare le nuove generazioni di vite che si mescolano con le vecchie. Le piante sono poi allevate su terrazzamenti in pietra lavica attraverso il tradizionale sistema ad alberello etneo sorretto dal palo di castagno, all’interno della Contrada Feudo di Mezzo sita a Castiglione di Sicilia, sul versante nord del vulcano. Il ‘Saeculare’ Etna Rosso Riserva I Custodi delle Vigne dell’Etna ha origine da una solida base di Nerello Mascalese (80%), combinato con un 20% di Nerello Cappuccio e Alicante. I ceppi, che arrivano fino a 250 anni di età, vengono allevati ad alberello su suoli sabbiosi a reazione subacida di natura vulcanica, ricchissimi di elementi minerali. La vendemmia è effettuata a mano d...