AbbinamentoAntipasto misto alla piemontese, risotti, secondi di carne, salumi e formaggi tipici regionali.
Descrizione
1491: data del primo documento che attesta la viticoltura nei terreni del Castello di Uviglie; Albarossa: vitigno nato dal felice incrocio di due uve simbolo del Piemonte: Nebbiolo e Barbera. Da una carta di identità così nobile e importante, un vino che rappresenta la passione caparbia e tenace di produttori che hanno fatto e fanno la storia dei vini piemontesi. Vi invitiamo a degustare questo rosso dal colore impenetrabile, profumato di confettura di frutti scuri, tabacco, pepe nero e cacao amaro; tannico e speziato al palato: un’esperienza affascinante nella quale coinvolgere le persone e gli affetti più cari.
VinificazioneSelezione delle uve, fermentazione alcolica e malolattica parte in cemento e parte in botte, con lunga macerazione delle bucce. Affinamento in barrique per 24 mesi e in bottiglia per altri 24 mesi.
