AbbinamentoAperitivo e antipasti, primi e secondi di pesce, torte salate, pizza.
Descrizione
555 Rosè è uno spumante dall’animo leggiadro e gentile, vinificato in purezza da uve Corvina secondo il metodo Charmat Lungo, che prevede l’affinamento del vino sui lieviti per sei mesi. Questo procedimento garantisce la formazione di un perlage sottile, di una piacevole morbidezza e di un bouquet particolarmente delicato. Con il suo colore rosa perlato, i profumi di pesca e frutti rossi, il gusto rotondo ed armonioso, 555 Rosè è in perfetta sintonia con un aperitivo tra amici, una lieta pizzata, una appetitosa grigliata di pesce.
VinificazioneVendemmia rigorosamente manuale in casse da 6kg, per assicurare la pressatura di uve perfettamente intatte. Una volta terminato il riempimento della pressa, viene abbassata la temperatura ed inertizzato l’ambiente; il giorno successivo si procede con la pressatura e viene innescata la fermentazione. La formazione del perlage avviene secondo il metodo del Charmat lungo in autoclave che prevede l’affinamento di 6 mesi sui lieviti.
