”Ravazzòl”

Profilo gustativo

Descrizione

È un Amarone di collina, verticale, identitario. Il “Ravazzòl” nasce da una delle zone più vocate della Valpolicella Classica e la cantina Ca’ La Bionda lo interpreta con rigore e sensibilità. Nel calice è intenso e profondo: l’appassimento dona concentrazione, ma la cifra stilistica resta l’eleganza. Non è un Amarone muscolare o dolceggiante; è preciso, asciutto, quasi austero nella sua coerenza. Non cerca l’effetto scenico. Cerca profondità, tempo, equilibrio. Fermentato in acciaio e lasciato riposare per almeno 42 mesi in botti grandi, è un Amarone che racconta il singolo vigneto con chiarezza e personalità, dimostrando che la vera forza sta nella misura.

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