AbbinamentoAperitivi, antipasti delicati, zuppa di cipolle, pesce al vapore o alla griglia, verdure, carni bianche.
Descrizione
I vini dei monaci di Abbazia di Novacella sono il frutto di un’esperienza plurisecolare abbinata alle tecnologie più moderne e alla grande passione e professionalità dei collaboratori. Il Pinot Grigio della linea classica è un bianco di grande armonia, caratterizzato da un delicato bouquet di fiori e frutta a polpa bianca, e da un’ottima persistenza al palato. Ideale come aperitivo e per ricette di pesce cucinato in modo semplice.
VinificazioneFermentazione e maturazione per due terzi in acciaio inox, per un terzo in botti di rovere. Vengono utilizzati lieviti naturali e selezioni; la durata dell’affinamento è di sei mesi.