Abbazia di Novacella Riesling Südtirol - Alto Adige Valle Isarco DOC 2025

Questo Riesling dell'Abbazia della Novacella nasce nella conca di Bressanone, all'interno della sottozona altoatesina della Valle Isarco, nel punto di congiunzione tra le Alpi Retiche orientali e le Dolomiti. La base di questo vino è l'uva della varietà Riesling Renano, vitigno a bacca bianca originario della Germania, vinificato in acciaio con un periodo di affinamento pari a 6 mesi. Giallo paglierino al calice con riflessi verdognoli, offre al naso profumi agrumati e vegetali al naso che si legano a percezioni floreali di gelsomino e glicine. Il palato è grintoso su note di cedro e di lime, impreziosite da punte di mineralità e freschezza che rende la beva scorrevole e immediata. È ottimo con ravioli ripieni di zucca e piatti a base di asparagi.