AbbinamentoA tutto pasto, con zuppe, primi piatti, carni rosse e bianche, formaggi di media stagionatura.
Descrizione
Corvina Veronese, Rondinella e un pizzico di Molinara per il Valpolicella Classico Accordini: un grande classico della tradizione veronese, prodotto con uve rigorosamente biologiche, provenienti dai vigneti di proprietà di alta collina, particolarmente ricche di sostanze coloranti ed aromatiche.
E’ un vino da bere giovane, per apprezzare in pieno la sua elegante freschezza, il suo colore rubino brillante, la moderata gradazione alcolica, e tutta l’intensità aromatica.
Serviamolo dopo averlo rinfrescato appena appena, andrà d’accordo con tutti e con tutto!
VinificazioneUve vendemmiate manualmente e pigiadiraspate. La fermentazone si protrae per circa una settimana, fase durante la quale il mosto diventa vino arricchendosi delle componenti più nobili contenute nelle bucce quali aromi, antociani e tannini; successivamente si effettua la svinatura e il vino viene posto in serbatoi di acciaio dove riposerà per circa 3-4 mesi prima dell’imbottigliamento.
