Douro Tinto Cancellus Premium

Profumi

Descrizione

Il vino rosso Cancellus Premium è prodotto dalla cantina Vila Real, situata nell'omonimo distretto della Valle del Douro. Il vino nasce da uve Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz vendemmiate a mano, diraspate e pressate. La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio termoregolate, con macerazione prolungata, mentre la fermentazione malolattica si tiene in botti di rovere francese e americano, con successivo affinamento in botti di rovere francese e americano per 12 mesi. Di colore rosso rubino con sfumature granate, si avvertono al naso profumi di frutta matura rossa e nera, ciliegia ribes, mora e mirtillo oltre a sentori di spezie e vaniglia. Il sorso è complesso e intenso, dai tannini morbidi e dalla lunga persistenza. Perfetto con carni rosse e pesci grassi alla griglia, carni affumicate e formaggi stagionati di capra.