Douro Vinho Tinto Reserva

Questo vino rosso di Adega Vila Real della regione del Douro è prodotto con uve autoctone portoghesi come Tinta Roriz, Touriga Franca e Touriga Nacional, selezionate da vigneti tradizionali situati tra i 100 e i 550 metri di altitudine, su terreni scistosi esposti a sud e ovest. L'obiettivo è ottenere un perfetto equilibrio tra intensità aromatica, struttura e freschezza. Le uve vengono raccolte a mano, diraspate e vinificate in acciaio inox con controllo della temperatura intorno ai 24°C. La macerazione è intensa e prolungata per conferire maggiore struttura e volume al vino. Dopo la fermentazione malolattica, una parte della massa affina per 12 mesi principalmente in botti di rovere francese, con una piccola percentuale in rovere americano. Alla vista si presenta con un colore rubino con riflessi granati. Al naso sprigiona intensi aromi di frutta rossa matura accompagnati da eleganti note speziate. Al palato è vellutato, corposo e ben equilibrato, con un finale lungo e appagante che riflette la complessità delle varietà e l’influenza del legno. Ideale in abbinamento a piatti robusti della cucina tradizionale portoghese e mediterranea come carne alla griglia, maiale affumicato o agnello al forno.