AbbinamentoArrosti e carni rosse in genere, selvaggina, formaggi piccanti e semi-stagionati.
Descrizione
Aglianico è un antico vitigno originario della Grecia: il nome primitivo, Elleanico significa infatti “che proviene dalla Grecia”. E’ coltivato sulle colline irpine, dove dà vita ad un rosso di grande carattere e complessità. Aglianico Irpinia doc di Massimiliano Musto ha colore rosso rubino profondo, dal profumo di frutti rossi, con note speziate e floreali, al gusto tannico, aromatico, persistente.
VinificazioneFermentazione naturale malolattica in serbatoi di acciaio, affinamento in botti di rovere per 4-6 mesi, conservazione in acciaio sino all’imbottigliamento ed affinamento in bottiglia per 4-6 mesi.
