Gewurztraminer 'Cuvée de la Premiére Neige'

Profilo gustativo

Descrizione

Il Gewurztraminer “Cuvée de la Premiere Neige” di Aimè Stenz è un bianco di grande densità e sicuro charme . Impregnato della magica aria che pervade la terra alsaziana, questo Gewurztraminer è il frutto di un lavoro in vigna improntato sul metodo dell’agricoltura biologica. I vini firmati Aimè Stenz mirano al più alto livello qualitativo, ottenuto lasciando parlare il terroir e lasciando esprimere il vitigno nelle sue tipicità. Ciò che ne risulta sono etichette di acuta finezza e dal profilo complesso, di rara intensità. Il “Cuvèe de la Premiere Neige” è composto da uve a varietà Gewurztraminer in purezza. Provengono da vigneti caratterizzati da un suolo ricco in calcare ed in argilla. La vendemmia viene svolta rigorosamente a mano e permette di selezionare i grappoli migliori al momento della raccolta. Tramite l’utilizzo di piccole cassette, che limitano i danni a carico dell’uva durante il tragitto, vengono trasportate in cantina. Qui il grappolo intero viene sofficemente pressato ed il mosto ricavato è posto a macerare per alcune ore. La fermentazione alcolica si innesca spontaneamente per attività dei lieviti indigeni. Affina, in seguito, per circa 12 mesi a contatto con le fecce fini . Nasce così un’espressione alsaziana di alto livello, in grado di competere con le più note e diffuse etichette del territorio. Aimè Stenz Gewurztraminer “Cuvèe de la Premiere Neige” mostra nel calice un colore giallo dorato brillante. Nella rotazione emergono, al naso, sentori di frutta e

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