Chablis 1er Cru Vau Ligneau

Che tipo di vino è

Lo Chablis Premier Cru Vau Ligneau di Alain Geoffroy è un bianco d’eccellenza proveniente dalla prestigiosa zona di Chablis Premier Cru, in Borgogna, ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay. La vinificazione, svolta in vasche di acciaio, permette di preservare una spiccata nitidezza aromatica. Al naso emergono eleganti note floreali e vegetali, accompagnate da sottili sfumature di vaniglia. Al palato, la sua vibrante morbidezza crea un equilibrio armonico tra struttura e finezza, conducendo verso una chiusura spiccatamente minerale, ideale in abbinamento a piatti di pesce e formaggi tipici.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel cuore della Borgogna, dai vigneti di Alain Geoffroy situati tra i villaggi di Beine e La Chapelle Vaupelteigne. La tenuta vanta una storica vocazione vitivinicola, testimoniata anche da un museo interno dedicato agli antichi strumenti agricoli. Le viti crescono su suoli composti da marne calcaree del periodo Kimmeridgiano, ricche di fossili di ostriche. Questa particolare porosità del terreno permette allo Chardonnay un radicamento profondo, garantendo un profilo gustativo strutturato e una fedele espressione del terroir.

Come viene prodotto

Il processo produttivo inizia con una vendemmia manuale e una pressatura soffice, seguite dalla decantazione del mosto per ventiquattro ore. La fermentazione alcolica si svolge in contenitori di acciaio e prosegue fino all’inverno, completandosi con la fermentazione malolattica. Il periodo di affinamento sulle fecce fini avviene interamente in vasche di acciaio, una scelta tecnica fondamentale per esaltare la complessità dei profumi preservando intatta la freschezza e la pulizia del frutto.

Storia e curiosità

Fondata nel 1850, la tenuta Alain Geoffroy incarna l’autentica vocazione vitivinicola borgognona, essendosi distinta storicamente tra i precursori della denominazione Chablis AOC. Questo profondo legame familiare con il territorio si esprime appieno nei vigneti coltivati tra i pittoreschi villaggi di Beine e La Chapelle-Vaupelteigne. Il rispetto per le tradizioni rivive nel museo aziendale, dove oltre ottomila strumenti da tutto il mondo testimoniano la dedizione contadina tramandata da generazioni.