Dolcetto di Diano d'Alba 'Sorì Costa Fiore' Claudio Alario

Descrizione

Il Dolcetto di Diano d’Alba “Sorì Costa Fiore” di Claudio Alario nasce a Diano d’Alba nel cuore delle Langhe piemontesi, patrimonio UNESCO e patria di rossi dalla qualità sopraffina. La cantina è a conduzione famigliare ed è stata fondata agli inizi del secolo scorso. Da tre generazioni la passione e l’arte della vinificazione sono stati tramandati, affinché la raffinatezza dei prodotti sopravvivesse nel tempo. Nel 1988 Claudio fa tesoro delle nozioni apprese all’Istituto Superiore di Agraria e decide di sperimentare nuove tecniche di vinificazione e imbottigliamento. L’obiettivo quotidiano è che la qualità sia sempre migliorata e perfezionata nel rispetto della natura e dell’ecosistema circostante i vigneti. Le uve Dolcetto in purezza del Dolcetto di Diano d’Alba “Sorì Costa Fiore” di Claudio Alario crescono nel territorio di Diano d’Alba; le piante hanno un’età compresa tra i 20 e i 50 anni e hanno tutte esposizione a sud, condizione ideale per garantire ottima maturazione dei grap...