Rully Le Bas Des Chênes

Il Le Bas Des Chênes del Domaine Albert Sounit nasce a ovest di Rully, da vigneti in agricoltura biologica. Il vino è composto esclusivamente da uve Pinot Nero, che vengono anzitutto diraspate e poi trasferite in vasche di acciaio. Si ha una macerazione a freddo per 5-7 giorni, si procede poi con la fermentazione con lieviti indigeni. Il vino affina successivamente per 8 mesi in botti di rovere francese (10% nuove). Il vino viene imbottigliato non filtrato. Di colore rosso rubino, si apre al naso con sentori di ciliegia, fragola e spezie dolci. Il sorso è morbido e minerale, di ottima persistenza. Ideale in abbinamento al pollame, frittate e formaggi delicati.