Valpolicella Corte Giara

Che tipo di vino è Il Valpolicella Corte Giara di Allegrini è un vino rosso prodotto da uve Corvina Veronese e Rondinella, tipico della zona della Valpolicella. L’equilibrio tra frutto e acidità, come riportato nelle note di degustazione, suggerisce una piacevole freschezza e una buona facilità di beva. La fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata mantiene intatti i profumi di frutta, mentre il breve affinamento in bottiglia aggiunge una nota di maturità e offre un profilo aromatico armonico e accessibile. Da dove proviene Questo vino nasce nei vigneti collinari di Fumane, nel cuore della Valpolicella, in Veneto. Le caratteristiche dei vigneti collinari di Fumane valorizzano le uve e garantiscono equilibrio tra freschezza e complessità. Come viene prodotto Le uve Corvina Veronese e Rondinella vengono raccolte a mano nella prima metà di settembre e selezionate direttamente in vigna. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino affina per 3 mesi nei medesimi contenitori, per acquisire maggiore rotondità. Un breve affinamento in bottiglia di circa due mesi completa il processo e preserva freschezza e integrità aromatica. Note di degustazione Alla vista, il Valpolicella Corte Giara si presenta di un rosso rubino intenso e luminoso. Al naso emergono profumi di ciliegia fresca e marasca, accompagnati da note di erbe officinali. In bocca è asciutto, con un buon equilibrio tra frutto e acidità. Con cosa si abbina Questo Valpolicella si abbina bene ad antipasti toscani a base di lardo, salumi e bruschette, oltre che a primi piatti tipici della cucina mediterranea. La sua freschezza e la struttura equilibrata lo rendono adatto anche a carni bianche arrosto e formaggi a media stagionatura, offrendo molteplici possibilità di abbinamento. Quando servirlo Si consiglia di servire il Valpolicella Corte Giara in un calice a tulipano ampio per valorizzare gli aromi. È un vino pronto da bere, ideale nei primi tre anni per apprezzarne la vivacità e le note fruttate. La buona struttura e l’acidità equilibrata permettono un consumo anche dopo un breve affinamento in cantina, senza necessità di lunghi invecchiamenti.