Cason Bianco

Bianco biologico fermo dal Trentino Alto Adige, 12,5% vol, prodotto da Alois Lageder. Uvaggio Petit Manseng e Viognier. Formato 0,75 l, annata 2021. Un vino che nasce dalla passione per la biodinamica, unendo la freschezza del Petit Manseng alla complessità del Viognier. Fermentazione spontanea in botti grandi e piccole. Contatto sulle fecce di fermentazione per più mesi fino al momento del taglio delle singole componenti, di regola circa un anno e mezzo dopo la vendemmia. Affinamento in bottiglia per un anno prima della vendita. Il bouquet è intenso, aromatico, fruttato con sentori di frutti canditi, arance, vaniglia, spezie esotiche e aromi di tostatura. Colore giallo oro brillante e limpido. Struttura vigorosa, ricco di corpo, salato, acidità fresca.