Mitterberg Lagrein Riserva Conus

Il Lagrein Conus di Alois Lageder nasce da uve Lagrein coltivate secondo i principi dell’agricoltura biodinamica certificata Demeter, nel vigneto Sand sul conoide alluvionale di Magrè, su terreni ghiaiosi e sabbiosi con elevata presenza di calce dolomitica. La fermentazione avviene tramite macerazione spontanea, seguita da fermentazione malolattica in acciaio e da un affinamento in parte in acciaio e in parte in botti di legno, per valorizzare struttura, profondità e carattere varietale. Si presenta di colore rosso ciliegia con riflessi rosso rubino; al naso esprime un bouquet intenso e fruttato, con note di susina, liquirizia, cacao, spezie e sfumature floreali, mentre al palato è vigoroso, intenso, lineare e ricco di tannini. Si abbina con carni rosse, selvaggina, volatili e formaggi stagionati.