Südtirol - Alto Adige Valle Isarco Müller Thurgau

Che tipo di vino è Il Südtirol - Alto Adige Valle Isarco Müller Thurgau di Alois Lageder è un bianco da uve Müller Thurgau coltivate in Valle Isarco. La vinificazione include pressatura soffice e fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguite da affinamento sulle fecce fini. Ne risulta uno stile fresco e lineare , con aromi varietali nitidi, buona pienezza al palato e chiusura vivace. La struttura moderata e la componente aromatica offrono versatilità all’aperitivo e a tavola. Da dove proviene Le uve arrivano da vigneti tra Bressanone, Chiusa e Signato , nel cuore della Valle Isarco. La valle, stretta e ventilata, presenta marcate escursioni termiche che preservano acidità e precisione aromatica. Suoli alluvionali e detritici, ricchi di porfidi e minerali , favoriscono profili tesi e regolari, mentre altitudine e clima alpino sostengono un carattere pulito e fragrante. Come viene prodotto La vendemmia si svolge tra fine settembre e inizio ottobre con accurata selezione delle uve per conservare freschezza e maturità aromatica . Dopo la pressatura soffice, il mosto viene chiarificato e fermenta in acciaio a temperatura controllata, così i composti aromatici del vitigno restano integri. Niente macerazioni prolungate sulle bucce, la cantina privilegia finezza e scorrevolezza . Un affinamento di circa quattro mesi sulle fecce fini, con eventuali rimescolamenti, aumenta volume e stabilità senza appesantire il profilo. Note di degustazione Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso emergono frutta a polpa chiara, cenni di frutti maturi e la tipica sfumatura di noce moscata del Müller Thurgau, con richiami floreali e percezione minerale. In bocca risulta equilibrato e pieno , con acidità ben integrata e progressione lineare. Il finale resta fresco, aromatico e asciutto, con ritorni fruttati che invitano al sorso successivo. Con cosa si abbina Si abbina con facilità ad aperitivi e antipasti in cerca di freschezza e sapidità. Ottimo con verdure, insalate tiepide, piatti di pesce alla griglia o al vapore, crostacei e preparazioni delicate. In Alto Adige accompagna bene i canederli agli spinaci con burro fuso, grazie alla capacità di pulire il palato. Valido con trota alla mugnaia o pesce in umido leggero, dove acidità e finale aromatico valorizzano la materia prima. Quando servirlo Si consiglia il consumo giovane per cogliere al meglio freschezza e definizione aromatica della Valle Isarco. Servire fresco, intorno a 8–10 °C , in calici di media ampiezza per esaltare i profumi varietali. Ideale per momenti informali, aperitivi curati, cene di pesce o pranzi di montagna con piatti vegetariani. Con una corretta conservazione, il vino mantiene equilibrio per alcuni anni e offre fragranza con buona coerenza gustativa.