Cava Nature 'Bruant'

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Alta Alella ‘Bruant’ Cava Nature è una bollicina cremosa e fragrante che si configura come manifestazione genuina dei più famosi Metodo Classico spagnoli. La cantina catalana a conduzione famigliare Alta Alella, localizzata a ridosso del mare, qualche chilometro a nord di Barcellona, è specializzata nella produzione di spumanti, realizzati con una filosofia produttiva naturale basata sull’agricoltura biologica e sulla non-invasività del processo enologico, escludendo l’impiego di lieviti selezionati e zuccheri esogeni e senza alcuna aggiunta di solfiti. Questi sono i presupposti alla base della linea “ Celler de les Aus ”, vale a dire “cantina degli uccelli”, con etichette che prendono il nome dei volatili che abitano la zona. Il 'Bruant' Cava Nature Celler de les Aus Alta Alella è un 100% Pansa Blanca, le cui uve vengono cresciute su terreni composti di sabbia granitica, con esposizione sud-est, a un’altitudine compresa tra i 150 e i 300 metri di altitudine. I vigneti, di circa 12 anni di età, sono condotti a regime biologico certificato. A seguito della raccolta manuale, i grappoli trascorrono una notte in macerazione pre-fermentativa e prima di essere delicatamente pressati. La fermentazione alcolica è operata esclusivamente dai lieviti indigeni e la successiva presa di spuma avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, senza l’utilizzo di zuccheri estranei per il tiraggio e per il dosaggio. L’affinamento in vetro sui lieviti si protrae per oltre 15 mesi prima della sb

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)