Alta Alella Laieta Gran Reserva Brut Nature 2021

Cantina fino a 10 anni. Non serve decantarlo.

Fondata nel 1991, Alta Alella è un'azienda vinicola di proprietà della famiglia Pujol-Busquets, situata a pochi chilometri da Barcellona, nella Serra de Mar. La tenuta si è espansa enormemente dalla sua fondazione, quando copriva appena 2 ettari, fino a comprendere oggi circa 90 ettari, tutti coltivati con metodo biologico.

Il Laieta Gran Reserva Brut Nature è un elegante blend di Xarel·lo, Chardonnay e Pinot Nero proveniente dai vigneti della tenuta, situati a un'altitudine compresa tra i 100 e i 220 metri. Le viti coltivate con metodo biologico affondano le radici in terreni di granito decomposto dalla consistenza sabbioso-limoso e godono di un'esposizione a sud-est. Dopo la vendemmia manuale, la fermentazione avviene separatamente per ogni varietà di uva in tini di acciaio inox a temperatura controllata, e il vino affina sui lieviti per 44 mesi.

Nel bicchiere, il vino rivela un brillante colore giallo paglierino con riflessi dorati, esaltato da un perlage fine e persistente. Il suo profilo aromatico è ampio e fresco con note di mela matura, pera e scorza di limone, pesca, fiori di sambuco e mandorla. Al palato è fresco e vivace, con una consistenza cremosa e una spiccata mineralità. È ben strutturato, fruttato e secco, con un finale lungo e rinfrescante. Provalo con ostriche, sushi o sashimi.