Trento Blanc de Noirs Brut

Che tipo di vino è Il Trento Blanc de Noirs Brut di Altemasi è un raffinato spumante che esalta l’intensità del Pinot Nero vinificato in bianco. Prodotto seguendo il prestigioso Metodo Classico, si svela nel calice con un colore giallo paglierino e un perlage fine e persistente. Al naso emerge un bouquet complesso, dove fragranti note di pesca si intrecciano a sentori di mandorla, nocciola e cioccolato bianco. Al palato è avvolgente ed equilibrato, caratterizzato da una lunga persistenza che culmina in un finale minerale, arricchito da sfumature di ribes rosso e scorza d’agrume candito. Da dove proviene Le uve provengono dai vigneti situati in Trentino, tra i pendii della Valle di Cembra e i conoidi calcarei che caratterizzano l’area del Trento. Questi vigneti di alta collina, posti tra i 450 e i 600 metri di altitudine, crescono su terreni di origine fluvioglaciale, ricchi di ghiaia, che conferiscono al vino una vibrante energia. Il clima tipicamente montano favorisce marcate escursioni termiche tra il giorno e la notte, garantendo una maturazione ottimale e preservando l’acidità naturale necessaria per uno spumante di grande carattere. Come viene prodotto La creazione di questo spumante ha inizio con una vendemmia manuale, volta a preservare l’integrità di ogni grappolo. La fermentazione avviene in vasche d’acciaio a temperatura controllata per mantenere intatta la purezza aromatica del frutto. La seconda fermentazione si svolge in bottiglia, come previsto dal Metodo Classico, seguita da un affinamento sui lieviti di oltre trentasei mesi che ne modella la struttura e la finezza. Il processo termina con un dosaggio minimo al momento della sboccatura, che ne definisce lo stile Brut ed esalta l’equilibrio complessivo del sorso. Storia e curiosità Nato tra i pendii della Valle di Cembra e le colline di Trento, questo Blanc de Noirs Trentodoc racchiude l’essenza autentica delle bollicine di montagna. Ottenuto da pregiate uve Pinot Nero raccolte a mano ad alta quota, questo vino trae il suo carattere vibrante dai terreni di origine fluvioglaciale. La lunga evoluzione secondo il Metodo Classico, esaltata dalle forti escursioni termiche e da un riposo di oltre 36 mesi sui lieviti, ne preserva l’eccellente acidità naturale, regalando al calice un’armonia straordinaria e un perlage continuo e raffinato.