Worcester Chenin Blanc WO

Profumi

Descrizione

Lo Chenin Blanc di Alvi’s Drift è il frutto della vinificazione di una cantina moderna, come lo è tutta la zona in cui essa è inserita. Siamo in Sud Africa, per la precisione nella Brede River Valley della regione di Worcester. Le uve di Chenin Blanc vengono raccolte a mano con molta attenzione. La vinificazione si svolge all’interno del solo acciaio, in modo da preservare non solo la freschezza ma anche lo schietto carattere varietale delle uve. Appare, nel calice, nel suo colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Domina, al naso, l’esuberanza fruttata, che si articola in note di pesche gialle, ananas e agrume. Allo stesso modo, al gusto rivela una solarità del frutto ed una buona struttura. Fresco e morbido al contempo, persiste nel retrogusto di pesca nettarina. Da abbinare con un arrosto di maiale alla frutta secca.