Ambrogio e Giovanni Folonari Tenuta di Nozzole Chianti Classico DOCG 2022

Sangiovese in purezza prodotto con le uve della Tenuta di Nozzole nel Comune di Greve in Chianti, Folonari Tenuta di Nozzole Chianti Classico ben si presta a rappresentare da solo una delle fattorie storicamente più note del Chianti Classico. Prima vendemmia nel 1971, vinifica con macerazione sulle proprie bucce a una temperatura controllata di 28°C, mentre matura per 10-12 mesi in botti tostate di rovere francese, per poi affinare per minimo 3 mesi in bottiglia. Si offre alla vista di un bel colore rosso rubino e pervade il naso con i suoi aromi generosi di frutta matura e ciliegia sotto spirito. Il sorso è ampio, pieno e deciso, con un finale persistente ed equilibrato e tannini morbidi e setosi. È il vino perfetto da abbinare a una succulenta fiorentina di razza Chianina con contorno di fagioli bianchi zolfini, in pinzimonio con l’olio extravergine.