Ambrogio e Giovanni Folonari Tenuta di Nozzole La Forra

Il Chianti Classico Riserva La Forra di Folonari nasce all'interno della Tenuta di Nozzole, situata nel comune senese di Gaiole in Chianti. È prodotto con uve Sangiovese in purezza, raccolte e selezionate unicamente a mano nella seconda metà di ottobre. La fermentazione avviene in vasi vinari di acciaio inox ad una temperatura controllata di 28°C, con macerazione a contatto con le bucce di 20 giorni. Successivamente il vino affina per 20 mesi in botti di rovere di Slavonia e in bottiglia per almeno 4 mesi, prima di essere commercializzato. Presenta un colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con sentori di marasca e violetta, che ben si integrano con eleganti note di spezie e di tartufo nero. Al palato risulta asciutto e profondo, con un finale gradevolmente persistente. Perfetto per accompagnare carni rosse accompagnate da un contorno di funghi, è ideale in abbinamento con lo scalogno e le patate cotte al forno.