Andrew Will Two Blondes Cabernet Franc 2021

Cantina fino a 20 anni. Si consiglia di decantarlo per un'ora.

Andrew Will è un'azienda vinicola di Washington situata a Vashon Island, fondata nel 1989 da Chris Camarda e rinomata per i suoi eccellenti vini provenienti da alcuni dei migliori vigneti dello Stato. Dal 2013, Chris è stato affiancato dal figlio Will alla guida dell'azienda.

Le uve di Cabernet Franc provengono dal Two Blondes Vineyard, il sito più fresco dell'azienda, situato nella Yakima Valley e chiamato così in onore della defunta moglie di Chris Camarda e dell'attuale moglie di Bill Fleckenstein, loro partner nei vigneti. Dopo la vinificazione, il vino finito affina per 16 mesi in rovere francese (35% nuovo).

Considerato uno dei migliori Cabernet Franc dell'intero Stato, questo vino rivela un profilo aromatico complesso e stratificato, con note floreali di violetta intervallate da sentori di frutti di bosco e amarena, seguiti da tocchi di caffè, erbe aromatiche, grafite e tabacco. Al palato è equilibrato ed elegante. Ha un corpo medio e tannini maturi. È rotondo, fresco e setoso. Ha una consistenza morbida e scorrevole e un finale lungo, persistente e leggermente affumicato. È ottimo per accompagnare il petto d'anatra alla brace o le fajitas di manzo.