AbbinamentoSaporiti secondi di pesce come gamberoni, scampi, frutti di mare e ostriche.
Descrizione
Ansonica Elba Doc di Cecilia esprime al meglio le caratteristiche del microclima dell'isola d'Elba, con il suo bouquet intenso e complesso, composto di frutta matura, agrumi e fiori bianchi. Le uve sono coltivate in una zona di quattro ettari, interamente dedicata alla produzione di vini bianchi. Grazie alla sua buona persistenza e sapidità possiamo metterlo in tavola con saporitissimi secondi di pesce come gamberoni, scampi, frutti di mare e ostriche.
VinificazioneMacerazione di 6 ore in pressa chiusa a freddo, fermentazione di circa 15 giorni totalmente in acciaio a temperatura controllata di 18 gradi.
