Montefalco Sagrantino Passito

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Il Montefalco Sagrantino Passito di Antonelli è un vino rosso dolce che deriva da uve Sagrantino , vitigno autoctono dell’Umbria. Nasce da un meticoloso appassimento su graticci e da una vinificazione a bassa temperatura, con uno stile tecnico che punta a equilibrio e precisione aromatica. L’affinamento in grandi botti di rovere contribuisce a offrire struttura, profondità e una dolcezza ben integrata. È un Passito intenso e persistente, ideale per chi apprezza una chiara impronta varietale. Da dove proviene La denominazione Montefalco identifica il territorio d’elezione del Sagrantino, un’area dell’ Umbria profondamente legata a questo vitigno. In questo contesto, l’uva esprime un profilo concentrato, valorizzato nella versione Passito attraverso tecniche locali consolidate. La provenienza definisce un’origine precisa, radicata nella tradizione produttiva. Il risultato è un vino che mantiene un carattere deciso e una notevole tenuta gustativa , coerente con la forza espressiva della zona. Come viene prodotto Le uve Sagrantino vengono raccolte a mano e sottoposte ad appassimento sui graticci per circa due mesi, processo che aumenta la concentrazione zuccherina e aromatica. Successivamente, ha luogo una vinificazione a bassa temperatura , utile per definire i profumi e calibrare la componente dolce. Il vino matura infine per dodici mesi in grandi botti di rovere , per stabilizzare la propria trama e integrare ogni elemento. Il processo produttivo unisce sapientemente tecnica e rigore. Note di degustazione Alla vista si presenta con un colore rosso rubino , solcato da lievi sfumature granate. Il profilo olfattivo è netto e intenso, con aromi profondi di ciliegia sotto spirito e confettura di frutti di bosco, a cui si aggiungono note di agrumi canditi e sentori speziati. Al palato, il sorso dolce si muove con equilibrio, sostenuto da un corpo coerente con la tipologia. La chiusura si rivela fresca e dotata di lunga persistenza , che offre una bevibilità armoniosa. Con cosa si abbina Si accompagna felicemente alla pasticceria secca , dove la dolcezza del vino bilancia consistenze friabili e aromi tostati. Trova un’ottima sinergia con le crostate di frutta rossa ed è particolarmente indicato in abbinamento con il cioccolato , specialmente se strutturato e ricco di cacao. L’intensità aromatica e il finale fresco lo rendono perfetto anche per accompagnare formaggi stagionati , così da creare un contrasto piacevole tra dolcezza e sapidità. Quando servirlo Rappresenta la scelta ideale per accompagnare la chiusura del pasto , in momenti dedicati al dessert o a degustazioni rilassate. Il suo carattere strutturato invita a un assaggio attento , capace di valorizzare il processo di appassimento e l’evoluzione in legno. Versato nel calice, permette di esplorare lentamente l’intera progressione aromatica. Costituisce un’opzione eccellente per le occasioni che richiedono un vino intenso di grande pulizia ed equilibrio.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)