Trebbiano Spoletino 'Anteprima Tonda'

Il Trebbiano Spoletino “Vigna Tonda” della cantina Antonelli San Marco è una delle più interessanti espressioni di questo storico vitigno umbro, che è stato riscoperto negli ultimi anni e sta dimostrando di possedere ottime qualità e una notevole duttilità nel campo della vinificazione. Per realizzare quest’etichetta è stata scelta la strada della vinificazione in dolium di ceramica con macerazione sulle bucce, in modo da ottenere un bianco intenso, ricco e dal volto particolarmente complesso. Un’etichetta che nasce per valorizzare un cru aziendale e per mettere in luce le potenzialità di un vitigno ancora da scoprire. “Vigna Tonda” Trebbiano Spoletino nasce in una delle cantine più famose del territorio di Montefalco. Antonelli San Marco gestisce una tenuta di 170 ettari, di cui circa 50 dedicati alla viticoltura. Oltre al Sagrantino, al Sangiovese e al Grechetto, da alcuni anni Filippo Antonelli sta lavorando con passione sul Trebbiano Spoletino. Le uve arrivano, infatti, dall’omonima vigna, un vero e proprio cru aziendale, già presente su una mappa del 1902 della tenuta Antonelli. Nello stesso luogo è stata piantata una vigna circolare, utilizzando una selezione massale di Trebbiano Spoletino derivante da vecchie piante maritate con aceri. Il vigneto si trova a un’altitudine di circa 300 metri sul livello del mare con esposizione a ovest. Al termine della vendemmia, i grappoli sono avviati a una fermentazione spontanea senza controllo della temperatura, con una lunga macerazione delle bucce in contenitori di ceramica. Prima della messa in vendita, il vino si affina per alcuni mesi in anfora. “Vigna Tonda” rappresenta una nuova sfida per la cantina Antonelli San Marco, che ha deciso di dedicare un nuovo progetto a un vitigno autoctono del territorio per troppo tempo dimenticato. Si tratta di una delle varietà a bacca bianca più interessanti del centro Italia, già molto amata dagli appassionati più attenti e curiosi. Il suo bellissimo colore giallo dorato racconta di un vino maturo e ricco . La macerazione sulle bucce conferisce aromi intensi di frutta gialla, cenni di scorza d’agrumi, sfumature floreali e di erbe aromatiche. Il sorso, ampio, ricco e appagante, conquista con un frutto succoso, ben bilanciato da una vibrante acidità e da una chiusura salina. Uno dei vini macerati più interessanti del panorama italiano.