Salae Domini

Profilo gustativo

Descrizione

Pino Caggiano, figlio di Antonio, ha una mano particolarmente vocata con i vini irpini e l’aglianico in particolare. Non di meno questo “Salae Domini” da aglianico di Taurasi in purezza che cresce sui territori collinari del comune. A seguito della fermentazione malolattica si affina in barriques di rovere francese Troncai, Center e Vosges per un periodo di 8-10 mesi prima del rilascio. Il risultato ci affascina per potenza ed eleganza, sia in fase più giovanile che matura. Senza compromessi.

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