Gattinara San Francesco Riserva

Profilo gustativo

Descrizione

Il Gattinara San Francesco Riserva è prodotto nell’azienda agricola famigliare Antoniolo fondata nel 1948 da Mario Antoniolo nell’alto Piemonte a nord della provincia di Vercelli. Fin dalla fondazione le linee guida di Mario e la figlia Rosanna sono l’amore per il vino e il rispetto per la terra, che si uniscono nella produzione di vini di grande qualità e spessore. Ancora oggi, alla terza generazione, il territorio di provenienza e il nebbiolo sono il simbolo di questa realtà famigliare e del rispetto della tradizione culturale e vitivinicola piemontese. La viticoltura è semplice e non invasiva per permettere alla natura di svolgere la propria opera di evoluzione delle uve. San Francesco è uno dei 3 famosi cru di Antoniolo, con un’estensione di circa 3.5 ettari con esposizione ad ovest e da cui provengono i vini più austeri della cantina. Il Gattinara San Francesco Riserva è un rosso fermo che si contraddistingue per la sua armonia di sapori e con una punta di amarognolo che lo rende un vino capace di competere con i grandi rossi a livello nazionale. Prodotto con uve Nebbiolo in purezza vendemmiate a mano, è denominato DOCG e la sua produzione è ristretta nel solo comune di Gattinara. In cantina si prediligono metodo tradizionali dalla vinificazione in cemento con lieviti indigeni, alla macerazione sulle bucce per 20 giorni e il lungo affinamento in cui il vino ha tempo e spazio per poter evolversi e acquisire le proprie caratteristiche organolettiche. L’affinamento inizialmente è diviso in tonneau e in grandi botti di rovere per 24-30 mesi e per completare in bottiglia per 12.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)