Bourgogne Aligoté AOC Les Aures

Il Bourgogne AOC "Les Aures" firmato da Arnaud Baillot è un bianco francese di particolare intensità, che si fa bere grazie a una freschezza che è tratto saliente dell’intera esperienza gustativa. Le uve di aligoté, dopo la raccolta, meticolosa e attenta nel selezionare solo i grappoli migliori, giungono in cantina; qui ha inizio la fermentazione, ad opera di lieviti indigeni, in acciaio, e si procede poi con la vinificazione in barriques di primo passaggio ed esauste. L’imbottigliamento finale avviene senza filtrazione né chiarifica. Si arriva così a un’etichetta dal profilo chiaramente autentico, varietale ed espressiva nel raccontare il fantastico terroir della Borgogna.