Chassagne-Montrachet AOC
ColoreBianco
EffervescenzaFermo
Calice
Punteggi
92pttannico
92ptTANNICO
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Profilo gustativo
ColoreDorato alla vista, è intenso e ampio al naso con note di scorza di limone e nocciola tostata, pesca gialla e mango, per poi amplificarsi con spezie e ricordi minerali di grafite
AbbinamentoBianco importante, perfetto accanto a secondi piatti di pesce, pollame, selvaggina da piuma e ricette delicatamente speziate della cucina orientale.
Descrizione
Il Chassagne-Montrachet AOC di Arnaud Baillot nasce da uve chardonnay in purezza raccolte a mano nel celebre villaggio posto nella parte meridionale della Côte de Beaune. La fermentazione è svolta in acciaio a temperatura controllata e la maturazione in in legno per un minimo di 12 mesi. Prodotto in una delle zone più vocate al mondo per gli amanti dei bianchi, stupisce in termini di complessità e potenziale evolutivo.