Crémant de Loire Brut Rosè

Ci troviamo a Saint-Cyr-en-Bourg, nella Loira. Un territorio caratterizzato da terreni sabbiosi e calcareo-argillosi, particolarmente adatti alla coltivazione di vitigni nobili. Qui nasce questo interessante spumante metodo classico, il Crémant de Loire Brut Rosé di Arnaud Lambert. La Loira, è bene ricordarlo, è conosciuta come "il giardino di Francia". Si tratta di un territorio caratterizzato da un terroir ideale per la viticoltura grazie alla combinazione di fresche brezze e suoli minerali. Non fa eccezione l'area di Saint-Cyr-en-Bourg, da cui provengono le uve utilizzate per questo spumante. Crémant de Loire, questo Rosé è realizzato al 100% con Cabernet Franc, tipico della Loira, noto per la sua versatilità e la capacità di esprimere aromi delicati ma profondi. La vendemmia è manuale e permette di selezionare solo i grappoli migliori, giunti al giusto livello di maturazione. Dopo la fermentazione, il vino subisce una seconda fermentazione in bottiglia, seguita da un affinamento "sur lattes" (in contatto con i lieviti) di almeno 24 mesi. Questo processo dona al vino finito una texture cremosa e una complessità aromatica. Nel calice, questo Brut Rosé si presenta di un colore rosa intenso, illuminato da un perlage fine e persistente. Al naso, sprigiona profumi delicati di fragola, ribes e petali di rosa, che anticipano un sorso fresco e ben equilibrato. La cremosità al palato lo rende particolarmente piacevole e versatile. Perfetto come aperitivo, si abbina splendidamente alla cucina di pesce, ai formaggi di capra freschi e persino a piatti delicati a base di carni bianche.