Collio Sauvignon Blanc Cicinis

Che tipo di vino è Il Cicinis è un vino bianco fermo prodotto da Attems, espressione autentica del territorio del Collio. Questo Sauvignon Blanc si distingue per un colore giallo dorato intenso, limpido e di bella consistenza. Il profilo aromatico è profondo e articolato, caratterizzato da sentori dolci di miele e una ricca trama di frutta tropicale, tra cui spiccano ananas, banana, mela e pesca bianca. Queste note si fondono con delicate sfumature floreali e ricordi speziati di cannella e vaniglia, derivanti dal sapiente passaggio in legno. Al palato rivela una struttura equilibrata, risultando fresco, avvolgente e contraddistinto da un finale minerale che ne prolunga la persistenza gustativa. Da dove proviene Le uve provengono dal vigneto Cicinis, situato nel Collio Goriziano in Friuli-Venezia Giulia, a 153 metri di altitudine. I filari godono di un’esposizione a sud e sud-est, su un suolo composto da marne e arenarie di origine eocenica, nate dal sollevamento di antichi fondali marini. Questa particolare conformazione geologica infonde al vino una marcata sapidità. La tenuta Attems vanta radici storiche documentate sin dal 1106, lavorando con dedizione per esaltare le caratteristiche pedoclimatiche del paesaggio circostante. Come viene prodotto Il processo si avvia con una vendemmia manuale eseguita nella seconda decade di settembre. In cantina, la vinificazione del Sauvignon Blanc prevede una macerazione parziale per estrarre il massimo potenziale aromatico. La fermentazione avviene a temperatura controllata in botti di rovere francese e americano, integrata da un parziale svolgimento della fermentazione malolattica che conferisce morbidezza strutturale. L’affinamento dura dodici mesi in legni nuovi e di primo passaggio, concludendosi con un ultimo riposo in bottiglia prima della messa in commercio per raggiungere una perfetta armonia gustativa. Storia e curiosità Le radici di Attems nel Collio risalgono al 1106, a testimonianza di una tradizione vitivinicola secolare oggi custodita dalla famiglia Frescobaldi. Il nome Cicinis rende omaggio all’omonima collina dove i vigneti affondano le radici in un suolo unico, composto da marne e arenarie eoceniche nate da antichi fondali marini. Questa preziosa eredità, valorizzata dalla maestria tecnica dell’enologo Daniele Vuerich, dà vita a un vino che, con l’annata 2024, vanta l’eccellente punteggio di 96/100 assegnato da James Suckling.