Pinot Grigio Ramato

Profilo gustativo

Descrizione

Il Pinot Grigio Ramato Attems non è frutto di una moda, ma è un vino che nasce da un’antica consuetudine del territorio. Durante il periodo della Repubblica di Venezia, il Pinot Grigio era chiamato semplicemente ramato, per il colore naturale di un vino ricavato da uve che hanno una buccia rosata. In passato la macerazione sulle bucce era una prassi enologica quasi sempre applicata con tutti i vitigni e che risulta ancora oggi particolarmente indicata per il Pinot Grigio. Il procedimento, infatti, esalta la sua naturale ricchezza e complessità aromatica, la sua morbidezza e intensità gustativa. Il vino Pinot Grigio Ramato della cantina Attems è il frutto dei vigneti che si trovano nella zona della piana friulana che sale verso l’area collinare di Gorizia. Da un punto di vista della composizione dei suoli, la zona più bassa è composta da ghiaie e ciottoli di origine alluvionale misti ad argille, mentre verso i primi rilievi sono già presenti le sedimentazioni di arenaria e marne calca...

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