Avignonesi Grifi Toscana IGT 2021 0,75 ℓ

Grifi di Avignonesi è un Supertuscan iconico che nasce dall’incontro tra Sangiovese e Cabernet Sauvignon, esprimendo un perfetto equilibrio tra tradizione toscana e visione internazionale. È un vino di grande carattere, capace di coniugare freschezza, struttura e profondità, offrendo un profilo elegante e complesso. La vinificazione avviene separatamente per le due varietà in tini di acciaio inox, con fermentazione a temperatura controllata e macerazione sulle bucce per un periodo prolungato. Successivamente il vino viene affinato in botti di rovere, dove sviluppa armonia, struttura e una maggiore complessità aromatica. Si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi porpora. Al naso offre note di frutta matura e violetta, seguite da sentori di grafite e delicate sfumature vanigliate. Al palato è denso e strutturato, con richiami di prugna e mirtillo, accompagnati da nuance balsamiche e speziate, sostenute da una buona acidità e da tannini ben integrati che conducono a un finale lungo e persistente. Si abbina a carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.