Toscana Bianco IGT Da-Di

Nato dal desiderio di riscoprire la vocazione dei territori di Cortona per la produzione di grandi vini bianchi da uve autoctone, il Toscana Bianco IGT "Da-Di" di Avignonesi è frutto di quattro differenti vinificazioni: le uve di orpicchio affinano in anfora di gres e in barriques usate; quelle di vermentino esclusivamente in anfora; il grechetto, invece, va incontro a macerazione carbonica in inox e, successivamente, affina in barriques usate; il trebbiano, infine, subisce una macerazione di 48 ore e, in seguito, riposa in barriques. Dopo l'assemblaggio, il vino è poi imbottigliato in primavera, rivelando fin dal primo assaggio armonia e personalità spiccata.