La Perle Brut

Descrizione

PRODUTTORE Ayala è una prestigiosa Maison di Champagne fondata nel 1860 da Edmond de Ayala ad Aÿ, nel cuore della regione della Champagne. Riconosciuta per il suo stile distintivo, Ayala si contraddistingue per la purezza e l'eleganza dei suoi vini, con una particolare attenzione al vitigno Chardonnay. Una Storia di Innovazione: Il "Dry Champagne" Fondata da Edmond de Ayala, un avventuroso diplomatico colombiano, la Maison Ayala fu una delle prime a introdurre lo stile "Dry Champagne" – un concetto poi evoluto nel basso o zero dosaggio. Questo fu un cambiamento rivoluzionario in un'epoca in cui la maggior parte degli Champagne era molto dolce, dimostrando fin da subito l'approccio innovativo di Ayala . Il Rilancio con il Gruppo Bollinger Nel 2005, dopo un periodo di alti e bassi, la Maison è stata acquisita dal rinomato gruppo Bollinger. Questa acquisizione ha riportato Ayala al suo antico splendore, modernizzando e rafforzando la sua identità distintiva. La vinificazione, un processo meticoloso, viene condotta separatamente per ogni lotto al fine di preservare e valorizzare la ricca aromaticità di ogni vino.