Azelia Barolo Bricco Fiasco 2021

Cantina fino a 30 anni. Si consiglia di lasciarlo decantare per un’ora.

Fondata nel 1920, Azelia è un’azienda vinicola piemontese a conduzione familiare situata nelle Langhe, nel comune di Castiglione Falletto. I proprietari, la famiglia Scavino, producono da cinque generazioni ottimi vini da vitigni autoctoni. Oggi i vigneti si estendono su circa 16 ettari e sono coltivati nel massimo rispetto della natura e con un intervento minimo.

Le uve Nebbiolo provengono da viti di circa 85 anni, piantate su terreni calcarei bianchi in cima a una ripida collina a Castiglione Falletto, a circa 285 metri sul livello del mare, con esposizione a sud. Dopo la vendemmia, la vinificazione avviene in modo spontaneo con lieviti indigeni, e il vino finito matura poi per due anni in grandi botti. Il Bricco Fiasco è uno dei cru storici della cantina, prodotto per la prima volta nel 1978.

Nel bicchiere si presenta con un colore granato limpido e brillante. Al naso è profumato ed espressivo, con note floreali di rose secche e aromi fruttati di ciliegia matura e prugna, seguiti da sentori terrosi di tabacco e cuoio e da lievi note speziate. Al palato è ricco e morbido, fresco e concentrato. Ha una struttura robusta e tannini maturi. È equilibrato ed elegante, con un finale lungo e caldo. Da provare con carne di cervo brasata o formaggi stagionati.