Barolo Ravera

Profilo gustativo

Descrizione

Barolo DOCG, rosso biologico fermo, 14,5% vol, prodotto da Azienda Agricola Mario Giribaldi. 100% Nebbiolo, formato 0,75 l, annata 2017. Un Barolo che nasce nel comune di Novello, in Piemonte, da uve coltivate a 360 metri di altitudine, con esposizione a sud. Vinificazione tradizionale a cappello sommerso per 25 giorni, con rimontaggi e follature, a 30 gradi C. Affinamento per oltre due anni in botti di rovere francese e successivamente in bottiglia. Al naso amabile profumo di frutta rossa, fragola, ciliegia e frutti di bosco con una punta di pepe bianco, tipico di questi cru. Colore rosso rubino con riflessi mattonati. In bocca calda sensazione di vaniglia, frutti rossi, piuttosto asciutto, morbido ed avvolgente, con tannini dolci; la spezia torna anche in bocca unendosi alla frutta in una eleganza senza eguali.