Pungirosa

Profilo gustativo

Descrizione

Il Pungirosa esalta le caratteristiche peculiari della varietà Bombino Nero, la più tipica della zona Castel del Monte e così vocata alla produzione di vini rosati da meritare la DOCG. Con una breve macerazione delle bucce a bassa temperatura si estraggono il colore e le sostanze aromatiche più delicate ottenendo così un vino fresco e succoso, dai sentori di fragola di bosco e un palato morbido dalla bella venatura minerale. CIBO-VINO E' dotato di grande duttilità negli abbinamenti è molto piacevole come aperitivo,ottimo su un carpaccio di tonno.

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