AbbinamentoOstriche, frutti di mare, primi e secondi di pesce.
Descrizione
Marlborough, regione a nord est dell’isola meridionale della Nuova Zelanda, raccoglie i due terzi di tutta la produzione vitivinicola della nazione; dal 1980 i suoi vini sono apprezzati a livello internazionale. Qui le uve godono di lunghe giornate di sole, con escursioni termiche giorno-notte e temperature moderate, che favoriscono una graduale maturazione dei grappoli e lo sviluppo nei vini di aromi di particolare intensità e tipicità. Il Sauvignon Blanc Marlborough di Babich è prodotto con uve selezionate da diversi vigneti di proprietà, ha colore paglierino puro e luminoso, un bouquet concentrato di frutti tropicali, uva spina e note vegetali, un gusto pieno e morbido, delicatamente sapido, fresco, succoso e persistente. Assaporiamo questo elegante bianco neozelandese con ostriche, frutti di mare e con un intero menù di pesce.
VinificazioneDopo la raccolta, le uve sono rapidamente pigiate e pressate in vasche di acciaio inossidabile dove il succo fermenta a temperatura controllata; dopo lunghe prove di degustazione da parte dei viticoltori, questo Sauvignon Blanc è stato miscelato, finito e imbottigliato.
