Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L
Vin Santo del Chianti Classico Occhio di PerniceDOCG
Badia a Coltibuono· Italia
Vin Santo del Chianti Classico Occhio di Pernice 0.375L
2009·37.5 cl
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ColorePassito
Calice
RegioneToscana
Denominazione
Vin Santo del Chianti Classico Occhio di PerniceDOCG
Gradazione15.5% vol
Punteggi
4BB
94JS
94RP
Miglior prezzo disponibile
66,00 €
Xtrawine
Profilo gustativo
ColoreAmbra chiaro dalle nuance oro
AbbinamentoTipici dolci toscani.
Descrizione
Rosso passito dolce dal Vin Santo del Chianti Classico DOC, 15,5% vol, 100% Sangiovese. Prodotto da Badia a Coltibuono. Formato 0,375 l, annata 2009. Un Vin Santo che racconta la storia millenaria di Badia a Coltibuono, un'abbazia che da secoli produce vini di eccellenza. I grappoli vengono selezionati e fatti appassire in stanze ben areate. Fermentazione ed invecchiamento avvengono in piccoli barili di rovere sigillati conservati in locali esposti alle variazioni stagionali delle temperature. Affinamento 8 anni in botte e barriques di rovere. Al naso intriga con ricordi di arancia disidratata e miele di castagno, poi cannella, zafferano e timo, su manto iodato. Ambra chiaro dalle nuance oro. Dolce e avvolgente, morbido e ben sorretto da vitale vena fresca. Persistente.