"Adènzia" Bianco DOC Sicilia 2025

L’assemblaggio di due vini, quando è riuscito (come in questo caso) non è la semplice somma di due uve ma rappresenta un prodotto tutto nuovo, diverso, con caratteristiche migliori. 1+1, in questi casi, non fa 2 ma almeno 3. Così è questo Adènzia Bianco, Sicilia DOC proposto da Baglio del Cristo di Campobello di Licata. Figlio di un matrimonio d’amore tra due grandi vitigni autoctoni isolani: Grillo e Insolia. Il primo è stato vendemmiato tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. Il secondo subito dopo. Entrambe le uve provengono da vigneti collinari, posti a un’altezza di circa 260 metri sul livello del mare. Vinificazione accurata in acciaio, questo bianco è caratterizzato da un bel colore giallo paglierino vivace. Al naso deliziose note di agrumi, pesca bianca, nespola e ananas. In bocca, invece, è soprattutto fresco e rotondo allo stesso tempo. Piacevolmente fruttato, grazie alla sua giusta acidità-sapidità, gode di un perfetto equilibrio.