Terre Siciliane IGT Nero d'Avola 2024 Baglio di Grìsi

Che tipo di vino è Terre Siciliane Nero d’Avola di Baglio di Grìsi è un vino rosso siciliano ottenuto da Nero d’Avola in purezza. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata e il successivo affinamento in legno definiscono uno stile intenso e strutturato, con un profilo fruttato e speziato e una chiusura piacevole. Da dove proviene Nasce a Grisì, frazione di Monreale in provincia di Palermo, nella Sicilia occidentale. Il riferimento a Terre Siciliane collega il vino a un contesto regionale ampio, mentre l’origine locale di Grisì offre un punto preciso di riconoscibilità territoriale. Si ottiene così un’espressione lineare del Nero d’Avola coltivato e vinificato in zona. Come viene prodotto Le uve di Nero d’Avola sono raccolte e selezionate a mano intorno a metà settembre. Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in vasche di acciaio termoregolate per 8–12 giorni a 24/28°C, con lieviti selezionati e frequenti rimontaggi per gestire l’estrazione. Il vino completa poi il percorso con un affinamento in legno. Note di degustazione Nel calice si presenta con un rosso rubino carico. Al naso si percepiscono frutta rossa con ciliegia in evidenza e note speziate . Il sorso risulta intenso e strutturato, coerente con il profilo aromatico, e si chiude con un finale piacevole e ordinato, pensato per offrire una beva definita e senza eccessi. Con cosa si abbina Si abbina con naturalezza a piatti di carni rosse , dove intensità e struttura accompagnano cotture decise e preparazioni succulente. Si presta bene anche con formaggi semi-stagionati , perché sostiene sapidità e maturazioni non troppo spinte. È una scelta affidabile a tavola quando si cerca un rosso di buona presenza. Quando servirlo È adatto quando si desidera un rosso intenso e strutturato , ideale per pranzi e cene incentrati su carne e formaggi. La vinificazione in acciaio e l’affinamento in legno mantengono un profilo chiaro e diretto, con un finale piacevole che accompagna bene l’intero pasto, sia in contesti informali sia in occasioni più curate.