Pierre Baillette Champagne Le Mont Ferre 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2019

Champagne extra brut, 12,5% vol, prodotto da Pierre Baillette nella zona della Champagne. Formato 0,75 l, annata 2019. Un Blanc de Blancs che incarna l'eleganza e la raffinatezza dello Champagne, prodotto con uve Chardonnay provenienti da vigneti Premier Cru. La cantina Pierre Baillette sorge nel comune di Trois Puits, nella Montagna di Reims. Piante di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir sono coltivate su terreni poco profondi di matrice calcareo-gessoso posti su strato di roccia tipico della zona denominato Craie du Campanien. Peculiarità di questa formazione è la ricchezza della componente calcica capace di favorire la naturale (e ideale) regolazione della disponibilità idrica nel terreno. Al naso aromi floreali e aromi fruttati, accompagnati da note di brioche che ricordano la lunga permanenza sui lieviti. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al palato il vino è pieno, equilibrato, minerale, con una bollicina fine e persistente.